Archivi tag: vitello

CookinLab – Fagottini alla romana

Pubblicato il 10 Maggio 2012 da Luigi

  English translation at the bottom.   Buongiorno a tutti. Oggi vi propongo una mia versione dei saltimbocca alla romana. 3 persone: – 3 fettine di vitello (80g l’una circa); – 120g di scamorza; – 6 foglie di salvia; – … Continua a leggere →

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CookinLab – Coccetto in Borghese

Pubblicato il 11 aprile 2012 da Luigi

  English translation at the bottom.   Eccovi una ricetta proposta da Alessandro Borghese, rivisitata e preparata in piccole pirofile da 150 ml monoporzione (le stesse che si usano per preparare, ad esempio, la panna cotta). 6 persone: – 250g … Continua a leggere →

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