Archivi tag: mushrooms

CookinLab – Nidi di Tagliatelle ripieni di zucca e funghi

  English translation at the bottom.   Ciao a tutti. Finalmente è tornata la zucca, quella buona, di stagione. Eccovi una ricetta abbastanza semplice. 4 persone: – 250g di Tagliatelle; – 200g di zucca; – 60g di funghi champignon; – … Continua a leggere

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CookinLab – Risotto di terra

  English translation at the bottom.   Ciao a tutti. Oggi un bel risotto, semplice e gustoso. 4 persone: – 320g di riso carnaroli; – 750ml di brodo vegetale; – 500g di asparagi selvatici; – 12 funghi champignon; – 1 … Continua a leggere

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CookinLab – Lasagna dell’ortolano

  English translation at the bottom.   Buongiorno. Ecco a voi una di quelle ricette che nascono un po’ per gioco, un po’ per uscire dalla solita routine, e che poi si rivelano essere le assolute vincitrici della giornata. 6 … Continua a leggere

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CookinLab – Gnocchi taglialegna

  English translation at the bottom.   Ciao. Come va? Oggi vi propongo un piatto che ho preparato per caso mentre ero in Germania, ospite di carissimi amici di vecchia data. Il nome è nato da un connubio di idee mie … Continua a leggere

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CookinLab – Riso saltato con funghi e carciofi

  English translation at the bottom.   Ciao. Oggi vi propongo una mia versione del riso saltato con le verdure, un piatto tipicamente orientale. 4 persone: – 400g riso basmati; – 600ml acqua; – 6 stelle di anice stellato; – … Continua a leggere

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CookinLab – Risotto con zucca al sapore di funghi porcini

  English translation at the bottom.   Oggi un risotto, più che altro per consumare quei due funghi e quel pezzo di zucca rimasti in frigo. 4 persone: – 360g di riso; – 300g di zucca a cubetti; – 200g … Continua a leggere

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CookinLab – Paglia e Fieno con funghi, carote e porri

  English translation at the bottom.   Ciao a tutti. Per oggi un bel primo colorato e nutriente. Ecco la ricetta. 4 persone: – 320g di Paglia e Fieno; – 500g di funghi pleurotus a listarelle; – 1 carota tagliata … Continua a leggere

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