Archivi tag: cheese

CookinLab – Nidi di Tagliatelle ripieni di zucca e funghi

  English translation at the bottom.   Ciao a tutti. Finalmente è tornata la zucca, quella buona, di stagione. Eccovi una ricetta abbastanza semplice. 4 persone: – 250g di Tagliatelle; – 200g di zucca; – 60g di funghi champignon; – … Continua a leggere

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CookinLab – Torchietti con salsiccia e crema di fave e ricotta

  English translation at the bottom.   Ciao… di ritorno dalle vacanze una pasta, facile e veloce, e soprattutto buonissima, giusto per non perdere l’abitudine. 2 persone: – 180g di Torchietti all’uovo; – 100g di fave fresche pulite; – 80g … Continua a leggere

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CookinLab – Lasagna dell’ortolano

  English translation at the bottom.   Buongiorno. Ecco a voi una di quelle ricette che nascono un po’ per gioco, un po’ per uscire dalla solita routine, e che poi si rivelano essere le assolute vincitrici della giornata. 6 … Continua a leggere

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CookinLab – Cheesecake tradizionale con sciroppo fresco di fragole alla menta

English translation at the bottom.   Ciao a tutti. Erano ormai mesi e mesi che volevo provare a farne uno (per inciso, secondo me il cheesecake è maschile, quindi lo tratterò come tale), quindi Sonia Peronaci mi è venuta in aiuto, fornendomi … Continua a leggere

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CookinLab – Risotto al radicchio

  English translation at the bottom.   Buongiorno a tutti. Oggi un calssico risotto, uno di quelli che è sempre buono avere nel proprio repertorio. 2 persone: – 180g di riso carnaroli; – 1 radicchio tondo; – 500ml di brodo … Continua a leggere

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CookinLab – Gnocchi taglialegna

  English translation at the bottom.   Ciao. Come va? Oggi vi propongo un piatto che ho preparato per caso mentre ero in Germania, ospite di carissimi amici di vecchia data. Il nome è nato da un connubio di idee mie … Continua a leggere

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CookinLab – Fagottini alla romana

  English translation at the bottom.   Buongiorno a tutti. Oggi vi propongo una mia versione dei saltimbocca alla romana. 3 persone: – 3 fettine di vitello (80g l’una circa); – 120g di scamorza; – 6 foglie di salvia; – … Continua a leggere

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