Archivi categoria: secondo

CookinLab – Gyros casalingo

  English translation at the bottom.   Ciao a tutti. Avendo voglia di kebab, ma dovendo fare i conti con il girovita, come si può fare? Si può prendere la piadina per kebab (tipo yufka), e la si può farcire … Continua a leggere

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CookinLab – Fagottini alla romana

  English translation at the bottom.   Buongiorno a tutti. Oggi vi propongo una mia versione dei saltimbocca alla romana. 3 persone: – 3 fettine di vitello (80g l’una circa); – 120g di scamorza; – 6 foglie di salvia; – … Continua a leggere

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CookinLab – Quiche ricca alle zucchine con cotto e ricotta

  English tranlation at the bottom.   Stavolta ripropongo una torta salata, nata un po’ per improvvisazione (e dunque mi scuso se le dosi non risulteranno del tutto corrette) ma davvero squisita. Tra l’altro, lasciate ogni dieta voi ch’entrate! 6 … Continua a leggere

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CookinLab – Coccetto in Borghese

  English translation at the bottom.   Eccovi una ricetta proposta da Alessandro Borghese, rivisitata e preparata in piccole pirofile da 150 ml monoporzione (le stesse che si usano per preparare, ad esempio, la panna cotta). 6 persone: – 250g … Continua a leggere

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CookinLab – Salmone croccante su insalata di patate e polpa di granchio

  English translation at the bottom. Ciao, oggi vi propongo una ricetta dello chef Ramsay (un minimo rielaborata per quanto riguarda l’insalata) semplice da preparare, fantasiosa ed un minimo ricercata negli ingredienti, ed impiattandola poi un po’ all’americana. Ecco la … Continua a leggere

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CookinLab – Torta salata con salame, funghi ed asiago

  English translation at the bottom.   Buongiorno. Oggi torniamo alle torte salate, con questo “pasticcio” che non è altro se non il risultato di rimanenze eterogenee. La ricetta è questa. 1 torta da 6 porzioni: – 2 rotoli di … Continua a leggere

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CookinLab – Quiche con catalogna e formaggio

  English translation at the bottom.   Salve a tutti. Oggi mi asterrò da qualsiasi introduzione, passando direttamente alla ricetta. 4 persone: – 1 rotolo di pasta brisée; – 600g di catalogna; – 2 uova; – 200g di fontina tagliata a … Continua a leggere

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